Iedere borrel kent zijn eigen style, lekker happen of toch iets mee uitstraling? U verzorgt zelf de dranken? Alles is mogelijk bij Ad Brak Catering, hier een kleine greep uit onze keuken, u kunt zelf uw borrel samenstellen;

Aanvang garnituur;

• Ambachtelijke zoute koekjes en luxe notenmelange
• Streekproducten; Plankje met locale Kaas en worst geserveerd met diverse dips en brood
• Tapas; Mooie borden bestaande uit; gemarineerde olijven, luxe notenmelange, Spaanse worst, gevulde eieren en met kruidenkaas gevulde pepadewpepers

Koude hapjes

• Lolly van gerookte kip met zongedroogde tomaat en Italiaanse kruiden
• Gebakken Medeterane gamba op een spiesje gepresenteerd
• Carpacciorolletje met pestocreme en oude Reypenaarkaas
• Crostini met gerookte zalm en kwartelei
• Crostini met een luchtige mousse van peperpaté
• Kalfs tartaar met tuinkers en roze peper
• Traditioneel gevuld eitje; ouderwets lekker! (Veg)
• Roulleaux van geroosterde paprika en crème van piment(Veg)

Luxe amuses in glaasjes (koud)

• Gerookte eendenborst op een bedje van rode uienchutney
• Huisgemarineerde zalmfilet met zoetzure komkommer
• Soepje van geroosterde pompoen, gepofte knoflook en basilicumolie
• Zacht gegaarde kalfslende met salade en truffel

Warme hapjes

• Oud Hollandsche bitterbal met mosterdmayonaise
• Kleine loempiaatjes met Thaise chilisaus (Veg)
• Oosters kipsateetje teriaky
• Ambachtelijke bitterballen met mosterdmayonaise
• Gefrituurde kaasstengel met Goudse boeren kaas
• Heerlijke balletjes van kipgehakt in een pikante tomatensaus
• Gebakken met geitenkaas gevulde dadels in spek

Voor de lekkere trek en afsluiters

• Puntzakje Vlaamse frites met Zaanse mayonaise
• Broodje beenham geserveerd met een mosterdsaus
• Oosters gemarineerde kipsate, geserveerd met stokbrood, pindasaus en huzarensalade
• Frisse en eigentijdse fingersandwiches met vers beleg zoals; gerookte zalm, boerenkaas, gerookte kip, roombrie en Italiaanse ham